介護食の選び方｜市販・宅配・手作りの違いとやわらかさの目安

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「親が硬いものを食べにくくなってきたけれど、介護食は何を選べばいいの？」「市販の介護食と宅配の介護食、どちらがいいの？」。介護食には、ドラッグストアで買えるレトルトから、冷凍で届く宅配食、手作りまで、さまざまな選択肢があります。本人の状態と家族の負担に合わせて選ぶことが大切です。

この記事では、介護食の種類とやわらかさの目安、市販・宅配・手作りの違い、選ぶときのポイントを解説します。無理なく続けられる介護食の選び方をまとめました。

介護食の種類とやわらかさの目安

介護食は、噛む力や飲み込む力に合わせて、やわらかさや形が調整された食事です。代表的な形態は次のとおりです。

市販の介護食の多くには、「容易にかめる」「歯ぐきでつぶせる」「舌でつぶせる」「かまなくてよい」といった、やわらかさの区分が表示されています。本人の状態に合った区分を選びましょう。

市販・宅配・手作りの介護食の違い

どれか一つに決める必要はありません。宅配食を毎日の土台にして、市販品で1品足し、休日は手作りというように組み合わせると、負担を抑えながら続けられます。本人の体調や家族の予定に合わせて、柔軟に使い分けましょう。

新人

全部手作りしてあげたいけれど、仕事があって難しいです。

先輩

無理をして続かなくなるより、上手に頼るほうが長い目で見て親のためになるのよ。手作りは、できる日だけで十分なの。

介護食の選び方｜5つのポイント

• 本人に合うやわらかさを選ぶやわらかさの区分を確認し、主治医や専門職に相談した形態を選びます。
• 栄養のバランスを確認する介護食は量が少なくなりがちです。たんぱく質やエネルギーが足りているかを確認します。
• 持病に合わせる糖尿病や腎臓病などで食事の制限がある場合は、制限に対応した商品を選びます。
• 味と見た目を大切にするおいしく、見た目も楽しめる食事は、食べる意欲を保つことにつながります。
• 続けやすい費用か考える毎日のことなので、1か月の費用を計算して、無理のない範囲で選びます。

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噛む・飲み込む力が落ちてきたら、やわらか食の宅配も選択肢

毎食やわらかく調理するのは手間がかかります。やわらかく仕上げた冷凍の宅配食を組み合わせると、見た目を保ったまま準備の負担を減らせます。

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こんなときは宅配の介護食が向いている

次のような場合は、宅配の介護食を取り入れると、家族の負担をぐっと減らせます。

• 家族が仕事などで忙しく、毎食つくるのが難しい
• 一人暮らしの親の食事が心配で、離れて暮らしている
• 介護食のやわらかさの調整に自信がない
• 主菜と副菜をそろえて、栄養のバランスを整えたい
• 持病があり、塩分やたんぱく質などの調整が必要

冷凍の宅配食なら、必要な分だけ温めて使えるため、昼だけ、忙しい日だけといった使い方もできます。市販の介護食に比べて献立としてまとまっているので、何を組み合わせるか考える手間も減ります。

介護食を上手に取り入れるコツ

• 器に盛り付ける：パックのままより、いつもの器に移すと食欲がわく
• とろみ剤を活用する：汁物や飲み物にとろみをつけると、むせにくくなる
• 家族の料理を取り分けてやわらかくする：同じメニューを一緒に楽しめる
• 食べる量を記録する：食べる量が減っていないかを確認し、必要なら栄養補助食品で補う
• 食事の姿勢を整える：あごを軽く引き、いすに深く座って食べる

介護食は、本人の状態が変われば見直しが必要です。食べにくそうにしている、むせが増えたなどの変化があれば、早めに専門職に相談しましょう。

新人

やわらかすぎる介護食にすると、噛む力がもっと落ちませんか？

先輩

必要以上にやわらかくすると、そういう心配もあるわね。だからこそ、今の力に合った形態を専門職と決めることが大切なの。

介護食選びに迷ったら、担当のケアマネジャーや、訪問看護・訪問リハビリの専門職に相談してみましょう。本人の状態に合った形態や、使えるサービスを一緒に考えてもらえます。

よくある質問（FAQ）

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※食事形態が合うかは、主治医や言語聴覚士・管理栄養士にも確認しましょう

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