介護食・食事の工夫– category –

餅による高齢者の窒息事故は、1月、特に正月三が日に多く起きています。高齢者が餅で窒息しやすい理由、小さく切る・口を潤すなど安全な食べ方の工夫、餅の代わりになる食べやすいもの、のどに詰まったときの119番と背部叩打法・腹部突き上げ法をまとめました。

高齢の親のおせちは、かたさ・大きさ・のどに詰まりやすさを見直すことが大切です。食べにくいおせち料理と食べやすくする工夫、お餅をのどに詰まらせないための注意点、配食やデイサービスが休みになる年末年始の食事の備え方をまとめました。

心不全の高齢者の食事は、減塩が基本です。1日の塩分の目安、塩分を減らす工夫、水分の考え方、毎日の体重チェック、食欲がないときの注意点、家族ができるサポートと宅配食の使い方を、家族向けにわかりやすくまとめました。

かむ・飲み込む力が弱くなった親の食事作りに役立つ、介護食のレシピ本おすすめ5選を紹介。やわらか食・きざみ食・ペースト食の段階の考え方、食べる力・取り分け・時短で選ぶポイント、家庭で介護食を作るときの注意点までまとめました。

高齢者に減塩がすすめられる理由と塩分の目安を解説。塩分の多い食べ物と見落としやすい塩分、だしや酸味を使っておいしく塩分を減らす8つの工夫、低栄養を防ぐための注意点、減塩を続けやすくする方法までまとめました。

嚥下障害のある人の食事で気をつけたいことを解説。嚥下障害のサインと誤嚥のリスク、やわらか食・ミキサー食・ゼリー食の違い、食べにくい食べ物と工夫、むせを防ぐ姿勢、家族の負担を減らす方法までまとめました。

介護食の種類とやわらかさの目安を解説し、市販の介護食・宅配の介護食・手作りの違いを比較。やわらかさ・栄養・持病・味・費用の5つの選び方のポイント、盛り付けやとろみ剤など介護食を上手に取り入れるコツまでまとめました。

高齢者の献立を考えるときの5つの基本と、やわらかく栄養バランスを考えた1日の献立例を紹介。噛む力や高血圧・糖尿病など持病に合わせた工夫、献立が偏りやすいときのチェックポイント、作り置きや宅配食で献立づくりを楽にする方法までまとめました。

高齢者にたんぱく質が大切な理由と、不足しているサインを解説。肉・魚・卵・大豆製品・乳製品などたんぱく質を多く含む食品と選び方、食が細くても無理なくとれる工夫、持病がある人の注意点までまとめました。

糖尿病のある高齢者の食事で気をつけたいことを解説。若い人と違う理由、低血糖や低栄養を防ぐ5つのポイント、野菜から食べるなど血糖値の上昇をゆるやかにする工夫、家族ができるサポートと食事づくりを楽にする方法までまとめました。

腎臓病のある高齢者の食事で気をつけたいことを解説。制限が必要になる理由、塩分・たんぱく質・カリウム・リンの控え方と調理の工夫、高齢者が注意したい低栄養、家族ができるサポート、宅配食で食事づくりを楽にする方法までまとめました。

一人暮らしの高齢者の食事で起こりやすい問題と、低栄養のサインを解説。宅配食・自治体の配食サービス・訪問介護・ネットスーパーの使い分け、栄養をとるための工夫、離れて暮らす家族ができるサポートまでまとめました。